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關(guān)于面皮洗面機(jī)的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間：2025-05-23 瀏覽次

傳統(tǒng)的手工面皮制作需要手動(dòng)進(jìn)行揉面、醒面、洗面、分離面筋等多步工序（耗時(shí)2-3小時(shí)），而面皮洗面機(jī)可自動(dòng)完成和面→洗面→過(guò)濾面筋→收集面漿全流程，單批次處理時(shí)間縮短至30-60分鐘，效率提升3-5倍。

全自動(dòng)洗面機(jī)

商用機(jī)型洗面機(jī)單次可處理10-100斤面粉，適合餐飲門(mén)店、食品加工廠規(guī)?；谱髅嫫?，尤其在涼皮旺季（如夏季）可大幅提升產(chǎn)能。

通過(guò)電機(jī)準(zhǔn)確控制攪拌轉(zhuǎn)速（如15-30轉(zhuǎn)/分鐘），使面粉與水充分融于一體，面團(tuán)吸水率均勻（吸水率可達(dá)55-65），避免手工揉面時(shí)力度不均導(dǎo)致的面團(tuán)過(guò)黏或過(guò)干問(wèn)題，從而使面皮口感更筋道、韌性一致。

洗面過(guò)程中通過(guò)水流沖擊和攪拌摩擦，可根本分離面團(tuán)中的淀粉與面筋，面筋回收率高達(dá)95以上，且面筋質(zhì)地蓬松多孔，適合制作烤麩、釀皮等衍生食品。

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